第28章 猪油 (第1/2页)
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锅里滋滋声跟霸道的油脂香味,让客厅坐着说话的兄弟俩,坐不住了。
起身来到厨房,看到元梦在锅旁边放了一个大木碗,手里的锅铲不停的按压着锅里的肉。
同时又会扒拉开锅底,从里面舀出来清亮的液体,尼欧看了一会问:“这是肉里的油脂吗?”
元梦点点头说:“对,这肉看起来不肥,没想到这么出油,你看煸了这老些油出了。”
尼克深深吸了一口气,随后才问道:“你把这些留着干吗?”
元梦解释说:“这是猪油,放点盐进去,以后炒菜吃。这猪油可是好东西,养人呢。”
五斤五花肉愣是出了一斤多的油脂,元梦看着锅里肥肉被煸的焦黄时,对云湛说:“相公舀两勺盐放油里。”
云湛闻言照做,元梦在他放完油后,用手里的铲子在油碗里搅合了一下,盐就化开了。
她手里动作不停, 还跟三人解释道:“放点盐能隔的住,一时半会儿不会坏。”
说完她对云湛说:“相公把这个端到旁边,晾凉,别烫到啊。”
在滋滋响的锅里倒了半勺子的酱油,高温瞬间激发了酱油跟油脂碰撞的香味,元梦这个颠勺的大厨都忍不住吸了吸鼻子。
快速翻炒几下,倒入一大勺的热水,盖上盖子大火煮一会,另一边云湛已经洗好了新摘下来的白木耳。
尼克以前觉得烤肉已经是这个世界上最美味的食物了,没想到把肉这样放在锅里煸炒,只是倒了点酱油进去,就能有这样霸道的香味。
“元梦以后我出任务得到的野猪肉都拿到你家来做,你这个烹饪手艺真是堪比帝星饭店里的大厨了。”尼克一遍说一遍给元梦比划了个赞。
元梦被夸的有些不好意思,不过想着自己只用负责做,尼克出肉,她跟相公也能吃上肉,划算。
她绞尽脑汁想着肉的做法,记得村里的红白喜事上一定会有的大肉圆子,她赶紧给尼克介绍道:“我跟你说,这猪肉我会做的可多了,有一种叫肉圆子,就是放两分肥肉八分瘦肉,再加上应季的食材,像是山药,莲藕,萝卜,馓子,这些都能加进去。拌上葱姜蒜,放上胡椒粉,打几个鸡蛋进去,搅匀后,团成拳头大小的下油锅一炸,以后吃的时候,放到肉汤里一煮。”
说到这里,她先是下意识吞咽了一下口水,才接着说:“我原来小时候就想,要是我死前能吃一顿肉圆子拌米饭,那我这辈子啥遗憾都没有了。”
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